Zhu Ni hruška

18 odpovědí na “Zhu Ni hruška”

1. Stan :
   12. 11. 2009 ve 21:18

   Parádní kousek. ačkoli nemám tenhle tvar zrovna v oblibě, musím konstatovat, že to je fakt pěkná konev. Gratuluji!!! )
   Jenom malou poznámku. Jemné oolongy bych do yixingu nedával.

2. maxi-m.a.o. :
   12. 11. 2009 ve 22:37

   No, ten material je opravdu nadhera A tvar se mi take hrozne libi. Nejen ze mam rad hrusky, ale je velmi dobre a harmonicky vytvarovana… Shodou okolnosti mam svou Lao Zhu Ni ve tvaru hrusky (!) urcenou take prave na “taiwance”, hlavne Li Shan a A Li Shan.
   Tento material dokaze zvyraznit i nejtenci odstiny ve vuni (minimalne stejne dobre jako porcelan), ale pripravi plnejsi nalev (nalevu take bude vic).
   Zajimavosti je, ze je trochu nestandartne vyrobena. Zpevnujici “opasek” se vetsinou nachazi na vicku. Ale zde je na konvicce, zajimavy mistrovsky styl

3. Spide :
   12. 11. 2009 ve 22:57

   Díky Jinak k těm oolongům..někdy to zkus a uvidíš Právě Zhu Ni se na jemné oolongy skvěle hodí, zvýrazní právě ty jemné květinové a krémové tóny. Ta chuť je prostě jiná než z porcelánu a mě osobně chutnají z yixingu víc, ale to je věc názoru. Jinak jsem četl dokonce názor, že teď jsou Zhu Ni konvičky daleko oblíbenější a ceněnější než v minulosti právě kvůli posunu ve výrobě oolongů směrem k “zelinkavým” a co nejméně pečeným čajům.

4. Spide :
   12. 11. 2009 ve 23:03

   Me se prave tvar hrusky taky hodne libi a tohle byla laska na prvni pohled Jo ten “opasek” je zajimave vyreseny a takhle se mi to libi vic nez na vicku kde to trosku rusi celkovy dojem

5. Pooh :
   13. 11. 2009 ve 13:52

   Budu se již opakovat, ale je to krásná harmonická práce a materiál vypadá velmi kvalitně. Více se mi líbí snad jen Zhu Ni tykvička, kterou sem dal asi před půl rokem uživatel Alfi, na druhou stranu jsou to dva rozdílné druhy Zhu Ni. Čaj je z této konve asi velmi živý
   Btw pokud byste někdo věděl o podobné práci, neváhejte prosím doporučit. Tento tvar a materiál hledám už nějakou dobu.
   Ať slouží!

6. Stan :
   13. 11. 2009 ve 14:13

   Říkejte si co chcete. Já se přidržím Čínské cesty. Každopádně by téhle konvičce slušel Tai Ping Hou Kuei. Právě jsem ho přivezl z místa činu a na rozdíl od toho co je běžně k mání na trhu u nás jsou, listy cca 8 cm dlouhé! Takže si říká o vysokou konev. A já zrovna takovou žádnou nemám.

7. Spide :
   13. 11. 2009 ve 15:28

   Pooh: Díky Ta tykvička se mi taky moc líbí, ale to už je trochu jiná cenová třída…tím nechci říct že tahle byla nějak levná

   Stan: Co si mám představit pod čínskou cestou když ne yixing? Podle mě to rozhodně není o nic méně “čínská cesta” než porcelán. Jinak ten Tai Ping bych dal do něčeho trochu většího, aspoň kolem 200 ml…

8. maxi-m.a.o. :
   13. 11. 2009 ve 15:32

   Jemny Hou Kui by sice Zhu Ni dokazala zvyraznit, ale obaval bych se ze se v kamenitem yixingu tento caj muze “udusit”. Sehnat opravdu kvalitni Hui Kui je problem, je to jeden z nejvzacnejsich caju, pokud mluvime o originalu. A u modernich variant tohoto caje se casto vyskytuje takova zvlastni pachut, ne uplne uzena, ale ktera proste tam nema byt. Pri louhovani v porcelanu vetsinou neni citit, odhali ji jen tester nebo kamenita hlina. Nebal bych se ho ale dat do placate nebo vysoke Zi Ni, nebo Lu Ni.

   Jinak kvalitni autenticky Hou Kui ma mit vyraznou stopu Lan Hua Xiang. Listy nesmi byt delsi nez 2-3cm (musi byt ale naprosto cele), a hlavne nesmi na sobe mit “mrizku”. Zilkovani na vnitrni strane listu do cerveno-ruzova, a bohate ochmyreni.
   Napr. tento z Teanetu ma rovnez 5-10cm, a ma i mrizku…
   http://www.teanet-cn.cz/caje/caje_intro.aspx?id=667
   Takovych caju na trhu je 99%.
   Autenticky Tai Ping jsem pil jednou v zivote, Jin dostal baleni 25g od kamarada jako darek. Tak jsme si to dali jednou pred Vanocemi. Pily to s nami take moje pritelkyne a Jinova manzelka, tak ty se o tom caji vyjadrily, ze pijeme vodu Byl neskutecne jemny v chuti, ale aftertaste neuveritelny, lepsi nez nektere Wu Longy…
   Tak ten by se dal i do Zhu Ni i do testeru, a louhovat klidne hodinu

9. Stan :
   13. 11. 2009 ve 16:40

   No, tak až na tu délku to sedí. O autenticitě čaje nepochybuji. Byl jsem přímo na místě samém. Při cestě na HuangShan v AnHuei.
   K tomu dodám, že je čerstvě sklizen. Pil jsem ho na místě a vyzkoušel i tady. Skoro škoda to vypít. Je to klenot. A u něj se vůbec Yixingu nevyhýbám. Jen zatím nemám tu správnou konvičku. Kulatou a plochou, to ano, ale jen ne dost velký poloměr těla konve. Asi mi to nebudete věřit, ale zrovna takovou jsem málem koupil a nakonec nechal v obchodě. Nechtěl jsem “ztratit tvář”, ale to je na dlouhé vyprávění.
   Tou Čínskou cestou jsem myslel použití nádobí na opravdu jemné, světlé, woolongy. Byl jsem u odborníků v AnXi (provincie Futijan). Používají pouze čistý, bílý porcelán. Takže jsem chtěl říct: Čínská cesta pro tenhle druh čaje. Pokud jde o produkci Taiwanu, nevím. Nikdy jsem ty čaje nepil.

10. maxi-m.a.o. :
    13. 11. 2009 ve 18:47

    Autenticita caje zahrnuje nejen misto puvodu, ale i zpusob zpracovani. Priklad – guangdongske fenixove caje. Autenticky Dan Cong (uz ten nazev o tom mluvi) je vzacna vec. Na jednotlive stare stromy se delaji poradovniky na sklizen. Par metru od nich jsou kere nebo male stromky, ze kterych pochazi 90% caju co uvidite na trhu. Jsou autenticke? Chutnaji dobre, nektere dokonce skvele, je to kvalitni material, ale… nejsou. I kdyz s tim, kolik jich je a jak dlouho se prodavaji tak uz je zvykem je za autenticke caje pokladat. Cetl jsem rozhovor s reditelem Kungmingskeho trziste, rikal ze se statisticky na trzisti rocne proda mnozstvi Pu Erhu, ktere nekolikrat prekroci jeho rocni vyrobu v oblasti. Pry to vse pochazi z tovaren bez certifikatu, domacnosti a jinych “neoficialnich” vyrobcu. Misto stejne, autenticita pochybna…

    Tim nechci rict, ze jakykoliv koupeny Hou Kui bude spatny. Jiste existuji jarni kvalitni caje, ktere budou dobre chutnat. Jen rikam, ze to cemu se pred 10 lety bezne rikalo Hou Kui, tak uz temer neni k sehnani. Jinak zalezi vzdu na konkretnim caji zda ho pit z porcelanu nebo yixingu. Jen jsem chtel poukazat, ze delka listu nad 3cm u tohoto caje neni rysem zadoucim, coz naprosta vetsina lidi nevi.

    A jeste jedna vec. Je bez mrizky na listech?? Ja (blbec) lituji ze jsem nevyfotil tenkret ten Jinuv poklad, abych ho mohl ukazovat nebo dat treba do nejakeho clanecku o tomto caji. A nemuzu sehnat fotku tak kvalitniho caje ani na Internetu. Tak pokud je bez mrizky (coz vyzaduje mnooohem narocnejsi zpusob suseni) mohl bys ho prosim, prosim nafotit??? Poslat mi to treba na e-mail, ja bych tak rad mel fotku Hou Kuje bez zatraceneho mrizkovani…

    Porcelan… Pri ochutnavani caju ve Fujianu (a nejen tam, ta provincie se svymi fastivaly se jen stala jistym vzorem v tomto ohledu) se vzdy (vzdy) pouzivaji gaiwany nebo jine inertni nadobi. Je to rychly, je to snadny a hlavne to neovlivni chut’ caje. Vyhodou je take, ze se da vyzkouset hned nekolik caju najednou ze stejneho nadobi, stejneho objemu. Na festivalech, trzich, pri nakupu NIC jineho neuvidite. Nejde ale rict, ze je to cinska cesta. Cinskou cestou bych oznacil vychutnavani caju a jeho 4 cennosti (tvar, vune, barva, chut). A k tomu existuje hodne zpusobu. Gong Fu Cha take neni taiwansky vynalez, jen se tam prestehoval v dobe kdy se mu nevedlo zrovna dobre v Cine.
    Gaiwan je jinak klasika, ale v tomto pripade nema moc spolecneho s kulturou. Spis je to rozumova zalezitost. V Sichuanu (prislovecny “Sichuansky gaiwan”), ano to je tradice, a jedna z cest. Ve Fujianu nemaji nejakou vyvynutou specifickou metodu a tradici piti caju z gaiwanu zlvastnim zpusobem. Jen to delaji tak aby to bylo co nejlepsi za jistych podminek a okolnosti. Prave protoze jsou odbornici, asi tezko by nekdo mel celou sbirku konvicek na vsechny caje v kancelari, nebo stejne konvicky pro porovnavani. To jen v CR pri ochutnavani a vyberu caje spousta lidi si ho necha udelat v konvicce. Ten kdo se vyzna tak bude chtit gaiwan, a lepe tester. Ve Fujianu by nikdo nepochopil pouzivani konvicky pri ochutnavce! No a ti odbornici, co nemaji ani nic spolecneho s verejnosti, napr. experti tovaren, tak tam se prosadily jen testery.

11. Stan :
    13. 11. 2009 ve 18:58

    ………….ja jsem tam byl! Co Ty, kámo??
    Takže, kecy nemaj cenu!!!

12. maxi-m.a.o. :
    13. 11. 2009 ve 19:59

    No, znam spoustu lidi co tam byli, ale nemyslim, ze autorita kazdeho z nich je nepopiratelna jen kvuli tomuto faktu. Jinak mam spoustu znamych v Cine, se kterymi komunikuju porad a hodne casto. Kazdy vyklada neco jineho, Cinanu take znam vice nez dost, takze obrazek si udelat muzu.

    Dulezite ale je, ze se tu bavime o kulture a tradicich. Ne o tom co je venku. Jsem Rus, vim jake jsou tradice piti vodky u nas. Neco jako ve filmu “Sveraz narodniho lovu” – zasnezeny les, lov, citron, francouzstina a konak na zaver. Na druhou stranu vim jak to pije vetsina beznych obyvatelu , “odborniku” vcetne
    S cajem je to totez, vim jak to pije vetsina obycejnych Cinanu. Tech “cajovych” tam take neni extra moc. I odborniku jsem videl dost, vcetne tech nejvetsich, kazdy z nich byl ale unikat, nejde je merit stejnym metrem.

    Takze realita je jedna vec. To ano, to bych tam musel zajet abych ji poznal. I kdyz pravdepodobne videl bych jen to co bezny turista. Abych pojmul celou a pravou cajovou kulturu nestacil by mi zivot. Jen ted’ mam na seznamu asi 150 klicovych mist co chci navstivit, az na to jednou budu mit cas a prostredky. A to jsou porad jen “turisticke” cajove atrakce.

    A kultura je vec jina. Znam spoustu lidi v CR co vedi o Ruske kulture vic nez ja, protoze se zajimali, cetli, hledali. Ja jsem cajem posedly, mam prectenou vetsinu starych (a novych) pojednani atd. Takze mam na to abych se bavil o kulture. A realita… ta casto jde opacnou cestou.

    Je na Slovensku jedna cajovna, jeji majitel je celkem znamy muz v SR. Zucastnuje se vsech spolecenskych akci, ma fotky s prezidentem, s dalsimi vyznamnymi osobnosti. Zkratka PR a sebepropagace jsou jeho konickem. Byl v Cine VSUDE, ale o cajich nevi NIC Nerozezna caj kvalitni od nekvalitniho, tomu jsem byl svedkem pokazdy jak nakupoval v Teanetu. Ale sam se za odbornika prohlasoval. Pokazde jak se mu nekdo snazil neco rict slysel od nej: “Ja jsem tam byl, a Vy?”

    O Tobe vim, Stane, ze mas dobry usudek. Ze mas cit, vidim to uz z tech konvicek, co jsi dal na stranky. Malokdo se tak trefuje, takze nemuzu zpochybnovat Tvuj vkus, a to, ze vis o cem mluvis. Jen od doby co jsem poznal toho pana vyse zminena argumentace pro me ma spis naprosto opacny vyznam… takze ji od nikoho neberu.
    Ale budu rad, pokud mi sdelis svuj nazor, povykladas jak to vidis Ty a sdelis sve zkusenosti. K tomu tyto stranky jsou, muzeme debatovat, vychazet ze zdroju, dokonce je citovat. Rad se neco priucim. Nemam prece patent na pravdu, ze? Jen si myslim, ze o tech vecech neco vim, i kdyz (mas pravdu) v Cine jsem zatim nebyl.
    Hlavne doufam, ze se neurazis. Jen se snazim podelit o to co je mi znamo, pokud mas jine zkusenosti tak je velmi rad uslysim.

    P.s.: az tam jednou pojedu tak se vsichni drzte

    P.P.s.: Ve vecech o ochutnavani caju ve Fujianu, festivalech atd. cituji nejvetsiho ruskeho odbornika, ktery tam travi vetsinu casu (plus dalsi znami). Take vychazim z toho co mi vykladali Cinani kdyz jsem u nich pracoval. Take nejake clanky a reportaze. Tak nevim, mozna se jednalo o jiny Fujian

13. Stan :
    13. 11. 2009 ve 20:36

    Tak jo.
    já jsem tam jel, byl jsem tam, poslouchal místní čajaře a taky pěstitele! Jestli mě nekdo srovnává se “státní delegací”, Tak to tedy opravdu nejsem! Ikdyž, jsem se s místní vládou setkal.
    Neprohlašuji se za odborníka, ale vím co jem viděl, slyšel a fotografoval!! A vím co říkají moji lidé, kamarádi, v Číně.
    A nebyl to jiný Futijan!
    Ve vší úctě ke Tvému ruskému guru. Já si sbírám svě poznatky sám. “Nikdy nepíšu, nediskutuji a nemluvím o věcěch a jevech které jsem sám neprožil!”

14. maxi-m.a.o. :
    13. 11. 2009 ve 21:35

    Dekuju

    Stane, kdyby kazdy vychazel jen z vlastnich (a jen vlastnich) zkusenosti, lidstvo by melo jen velmi malo literarnich del, vedeckych monografii a pojednani. Vetsinou se proste musi vychazet z vice zdroju (plus vlastni zkusenosti). Ostatne, posledni polyhistor byl Spinoza. Od te doby uz musime jen “pujcovat” znalosti.
    Navic byly by to ciste empiricke poznatky o urcitych konkretnich jevech, bylo by obtizne je zaradit do nejakeho sirsiho kontextu. Nebo by to trvalo cely zivot, a mozna nekolik
    Take bychom nesmeli nicemu verit. Ani kniham, ani lidem. Bylo by to takova “negace vseho”.

    Ale muzes si byt jisty, ze Tvuj nazor a zkusenosti si take “ulozim” do sve “vnitrni” databaze. A priste az se s nekym budu o tom bavit zminim se o nich. Vzdy vychazim z vice zdroju.

    Vlastni zkusenosti ale take mam. V branzi jsem dlouho pracoval.
    Pokud bych ale pracoval jen s poznatky ktere jsem osobne prozil, mel bych velmi uzke a omezene nazory. Mohl bych se vubec vyjadrovat jen o malinkatem kousicku tohoto sveta.

    Docela bych byl rad kdybyses o Tve zkusenosti s nami vic podelil, popsal jake to v Cine bylo, nejake cajove zajimavosti. Nevim zda jsi zmapoval cely Fujian, a mas primo statisticke udaje o tom jak to tam chodi (vis jak to byva, tady se pije z gaivanu, a za rohem z konve, zavarovacky, nebo treba kyblu ). Nevim take jaky jsi tam mel status. Zda jsi pro ty lidi byl jen zakaznik, nebo obchodni partner, nebo jak pises “delegace” (skoda ze ne statni). Tak pokud Ti nevadi se s nami o to podelit budeme jiste velmi radi a vdecni. Muzou to byt zkusenosti, ke kterym se bezny clovek jen tak nedostane. A snad Ti take nebude vadit, kdyz je nebudeme brat na lehkou vahu i kdyz jsme je osobne neprozili

15. maxi-m.a.o. :
    13. 11. 2009 ve 21:41

    Hodne me tato debata bavi Doufam, ze v patek vecer ji vetsina lidi nebere uplne extra vazne
    Nebo ne dej Boze nepusobi urazlive a fatalne…

    Spide, promin’ ze se nebavime o konvicce. Budes mit kvuli nam plnou schranku

16. Stan :
    14. 11. 2009 ve 7:30

    Aby bylo všem jasno! Já jsem v té největší pohodě.
    Pochopitelně pokud zapomenu na ten časový posun a jetleg, ve kterém se už týden motám.
    Spide, ta konvicka je fajn. )
    Pokud jde o cestu, je to jedna z nich. Je jsem “na čaje” HuangShang a na Futijanske woolongy. Fotek cca 5000.
    No, a trochu jsem si po boku pana Pei (profesinální obchodník čajem) poopravil nahlížení na věc.
    Ale to se ostatně stává vždy, po mé návštěvě Číny. No a ta delegace…..se zástupci lokálního govermentu jsem se díky svým průvodcům setkal, podiskutoval a poobědval. A co jsem viděl bylo.
    Takže to je asi tolik k mým Čínským cestám čaje.

17. maxi-m.a.o. :
    14. 11. 2009 ve 10:06

    5000 to je v pohode )) To je fakt celkem slusny, stacilo by tak na 10-20 clanku (skromny odhad)
    Doufam tedy ze fotky spatri svetlo sveta, a my zase spatrime fotky
    A neco k nim i uslysime (precteme).
    Uz se fakt tesim

18. Spide :
    16. 11. 2009 ve 15:09

    Tady se ty diskuze poslední dobou nějak zvrhávají, to by bylo skoro na samostatnou esej Jinak se přidávám k Maxovi a doufám, že nám sem Stan hodí nějaký ten zajímavý článek

Napsat komentář

Musíte být přihlášen pro napsání komentáře.