Zajímavá malá knížka (nebo spíš reklamní brožura) o Matcha. Trochu faktů,

několik pěkných fotek a pár receptů.

Ke stažení zde.

Zákony EU momentálně chrání cca 800 výrobků. Všechny tyto výrobky se výrábějí v samotné Evropě, až na jeden, a to kolumbickou kávu. Indičtí odborníci ale doufají, že v roce 2009 se tento evropský seznam rozšíří o další položku – čaj Darjeeling. Evropa je totiž hlavním spotřebitelem tohoto čaje. Najdeme zde spoustu čajů prodávaných pod tímto jménem, které ale mají s pravým Darjeelingem už jen málo společného… Zajímavostí je, že existuje jeden malinkatý problém kvůli registraci jména. V EU už je totiž zaregistrovaná značka Darjeeling a to jako obchodní značka výrobce spodního prádla .

Foto: Martin Špimr, Tea Mountain Co.

Čínská vláda navrhuje zařadit technologii výroby „oolong cha“ a konkrétně z nich nejpůvodnější Da Hong Bao do seznamu Světového Dědictví UNESCO. V roce 2005 Čína již zařadila tuto technologii do svého „Seznamu Nedotknutelného Dědictví“. Rozhodnutí ohledně seznamu UNESCO bude ohlášeno v roce 2009…

Původní zpráva:

http://www.cctv.com/program/cultureexpress/20081010/101718.shtml

V létech 1998-2003 zkoumali japonští vědci vliv zelených a „pražených“ čajů na lidské zdraví. U více jak dvou tisíců japonských žen a čtyř tisíců mužů ve věku od 40 do 89 let se zaměřili na souvislost mezi požíváním výše uvedených čajů a rizikem vzniku takových onemocnění jako mozková mrtvice, krvácení do mozku a subarachnoidální krvácení. Za celou dobu pozorování kontrolní skupiny se projevilo celkem 110 podobných onemocnění. Po zhodnocení faktů a souvislostí vědci dospěli k tomuto názoru: pravidelná konzumace zeleného čaje ve velkém množství podstatně snižuje riziko těchto onemocnění. Žádnou spojitost mezi konzumací pražených čajů a rizikem vzniku podobných nemocí vědci nezjistili…

Původní zpráva:

http://ije.oxfordjournals.org/cgi/content/short/37/5/1030